Juliane Dörfer studierte Rechtswissenschaften an der Universität Leipzig und absolvierte ihr Rechtsreferendariat beim Freistaat Sachsen. Seit 1. Januar 2018 ist sie als Rechtsanwältin bei der Aderhold Rechtsanwaltsgesellschaft mbH in Leipzig tätig.
Juliane Dörfer ist Mitglied des Deutschen Anwaltvereins e.V. und des örtlichen Leipziger Anwaltsvereins e.V. Sie beteiligt sich regelmäßig an den mehrmals im Jahr stattfindenden Veranstaltungen des Fachkreises Handels- und Gesellschaftsrecht.
Daneben engagiert sich Juliane Dörfer im Bereich der juristischen Ausbildung, sei es als Lehrbeauftragte der Leipzig University of Applied Science (HTWK), als Praktikerin zur Unterstützung von Seminarveranstaltungen des Lehrstuhls für Bürgerliches Recht, Handels- und Gesellschafts- und Wirtschaftsrechts der Universität Leipzig oder Inhouse bei der Referendar- und Assessorenausbildung. Darüber hinaus bietet Juliane Dörfer sächsischen Schulen ihre Unterstützung für den Rechtskundeunterricht (Demokratieerziehung) an.